1cm : 딜마 : 실버팁스

Dilmah
Silver tips

希님과 오페 담당님께서 보내주신 딜마의 실버팁스입니다~
딜마의 실버팁스는 누와라엘리야의 찻잎이라고 하네요.

누와라엘리야(Nuwara Eliya)는 스리랑카 섬의 가장 높은 지역에서 생산되는 차로
실론티의 "샴페인"이라고 불리어진다고 합니다.
잎은 일년 내내 채집되고, 가장 좋은 차는 1월과 2월에 채집된 차로 만들어집니다.
누와라엘리야 지역의 유명한 다원으로는 러버스립 Lovers Leap이 있습니다. :)

찻잎을 살펴 보았습니다.
이름처럼 찻잎은 풀빛이 살짝 도는 크림색 솜털이 빼곡한 새순이에요.
2cm 안팎인데- 어린 새순이라 여리여리 할 것 같지만 만져보면 단단한 것이 정말 다부지네요.ㅋ
새콤한 듯 달콤한 향이 느껴집니다.

예열시킨 테이스팅컵에 찻잎을 넣었더니 시큼한 향이 더 많이 올라옵니다.

1.9g의 찻잎에 끓였다 식힌 물 150mL를 붓고 3분 동안 우렸습니다.

녹차보다 옅은 풀빛의 찻물에서는 약간- 시큼하면서도 시원한 향과 달콤한 향이 올라옵니다.
여리여리한 수색과는 다르게 맛은 묵직해요.
점도가 느껴지면서 구수하고 달큰한 것이 숭늉 같으면서도 입안에서 굴렸을때 퍼지는 사르르함이 있고요.

한번 더 150mL의 물을 붓고 4분 동안 우렸습니다~
보다 짙어졌지만 여전히 여리여리한 수색의 찻물. 향이 보다 안정적으로 느껴집니다.
입안에서 굴렸을 때 퍼지는 풋풋한 향과 싱그러움이 걸죽한 식감과 뒤섞여 참 매력적이에요.ㅋ
색다른 느낌?ㅎㅎ