딜마 : 우바 하이랜즈 시즈널 플러쉬 2011
Dilmah | Seasonal Flush Very Special Rare Tea |
| Hand picked | 09th August 2011 | Estate | Uva Highlands | Tasting notes | Complex with citrus, eucalyptus and grassy notes. A bright and energetic, handmade Ceylon Pekoe | This caddy No | 232 total 4800 |
Tasting
l 09년 우바 시즈널 플러쉬와의 잎 비교. : 두 차 모두 멘톨 향이 강한 편. 09가 11에 비해 찻잎이 거뭇한 잿빛으로 매끄러워 보인다면 11은 갈색을 띠고 으깨서 뭉쳐놓은 듯 표면이 거칠다. l 차를 우린 후 : 찻잎은 갈색이 좀 섞인 풀색. 멘톨향, 꽃향, 시큼한향 l 찻물 : 투명도 있는 붉은색. 주홍빛을 띤다. 몰티, 멘톨, 달콤, 풀향 2g/400cc/3min 투명한 오렌지색 찻물. 진득하니 무게가 느껴지는 구수한 향 끝에는 멘톨향이 시원하게 묻어난다. 부드럽고 매끄럽게 혓바닥을 누르는 찻물은 무게가 느껴진다. 끝에 풀향이 느껴져 조금 더 푸릇하고 신선한 느낌. 새콤하고 달콤한 맛으로 마무리 된다. 차와 함께 퍼지는 중후한 멘톨향은 입안과 목에서 되새김 돼서 향긋하고 달콤한 잔향을 남긴다. 고소하고 달콤하고 시원한 맛. 딤불라를 마시면 서늘한 아침의 숲이 연상되는데 우바는 조금 더 따뜻하다. 09년도 우바도 좋지만 요 차도 맛있다. :-) |
덧글
찻잔이 빛이 들어가면 무늬가 잘 안찍히더라고요. 좀 아쉬워요;ㅛ;
이렇게 다시 차를 일깨워주는 포스팅 넘 좋아요. ㅎㅎㅎ
유니스님은 커피에 더 빠져 계셔도 됩니다~ㅎㅎ