태그 : 홍차 요약보기전체보기목록닫기

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 다음

#0007 크림치즈 통밀 쿠키와 딸기 전홍 밀크티

오랜만에 딸기향 나는 밀크티가 마시고 싶어서 함께 먹을 쿠키를 굽기로 했다.역시 베이킹스쿨 요플레님 레시피 참고.원래는 크림치즈 쿠킨데 박력분이 떨어져서 절반 이상 통밀을 섞어서 크림치즈 통밀 쿠키가 됐다.재료버터 50g크림치즈 50g설탕 50g박력분 72g-----------원래는 박력분만 150g 통밀 78g방법1. 버터와 크림치즈를 잘 풀...

믈레즈나(메스나) : 블랙베리

MlesnABlackberry希님이 보내주신 믈레즈나(메스나)의 블랙베리 가향 홍차.향이 많이 죽었는지 약하지만 달콤한 베리 향이 향긋하다.1TB/400cc/3min투명한 붉은 갈색의 찻물 위로 새콤한 향이 올라온다.도드라지는 새콤한 향에 비해 무겁게 가라앉는 단향이 섞이지 않아 처음엔 좀 비릿하게 느껴진다.고소한 실론 맛이 먼저 느껴...

마리아쥬 프레르 : 운남 골드

Mariage FreresYunnan d'or SFTGFOP1열대님이 보내주신 마리아쥬의 운남 홍차. 그동안 마셔 본 운남은 팁으로만 만들어진 차였는데 이 차는 줄기가 섞여 있다. 눅눅해 보이는 금색 솜털이 덮인 찻잎과 거뭇한 줄기가 보인다. 새콤한 향기가 강하고 달콤한 향도 은은하게 나는 편이다.2.5g/400cc/5min어제 월광백...

마리아쥬 프레르 : 아쌈 룽가고라

Mariage FreresAssam Rungagora FTGFOP 2nd Flush로즈 드 히말라야 구입할 때 함께 구입하고 싶었는데 관세 때문에 포기한 룽가고라. 유니스님께서 보내주셨다. 룽가고라 아쌈은 예전에 실버팟 ctc로 맛본 적 있는데- 물론 맛은 전혀 기억 안 난다.ㅎㅎ제법 매끄러워 보이는 잿빛 찻잎엔 붉은 갈색 줄기와 골든팁이 섞여 있다. ...

중국홍차, 차연 특급 기문 2011

하루라도 빨리 마셔야 비교라는게 조금은 가능하지 않을까 싶어 꺼냈다.찻잎은 가는 직선형이라 1급 기문 보다 길어 보인다. 금준미도 그렇지만 이 차도 눅눅해 보이는 금색.ㅎㅎ1급 기문에서 나던 은은한 훈연향이 이 차에서는 나지 않았다.새콤하면서도 달콤한 꽃내와 함께 고소한 향이 났다.특급기문은 중국차 우리 듯이 우려봤다.이 차도 금준미처...

중국홍차, 차연 일급 기문 2011

역시 希님께서 보내주신 유혹 덩어리!찻잎을 옆에 두고 고민 중인데 전화가 울려 잡다가 미끄러졌다.찻잎이 깔리면 상할까봐 순간적으로 핸드폰을 쳐냈다.ㅋㅋㅋㅋ 액정에 이상 없음 됨.차연에서 구입하신 특급기문과 1급기문을 보내주셨는데 차이가 확연하다.특급기문은 새순으로만 만들어져 금아가 보송보송, 금색에 거뭇함이 살짝 섞인 느낌이면1아1엽의...

업톤티 : 할마리 다원 GTGFBOP cl 2011

Upton teaHalmari Estate GTGFBOP cl 2011This is one of the outstanding picks from the peak of the 2011 harvest season. The striking leaves are beautiful, decorated with a generous complement of golde...

#0005 얼그레이 밀크 샤블레

얼그레이 밀크 샤블레낼름낼름 먹기는 쉬웠는데 쿠키란게 만들기 힘든 거였음. -ㅛㅠ작년인가 오븐도 없으면서 이쁘다는 이유로 마요님 베이킹 책을 사서 봤는데오늘 만들려고 봤더니 책보단 베이킹스쿨에 올려진 레시피가 사진까지 함께 있어서 더 보기 편했다.재료1. 무염버터 80g, 슈가파우더 60g, 소금 1/4ts, 계란 노...

티포르테 : 헤이즐럿 트러플 티백

Tea fortehazelnut truffle티 포르테에 요런 모양의 티백이 있는지 처음 알았다.ㅎㅎ헤이즐넛 트러플, 이름만 들어도 맛있을 것 같은 요 차를 유니스님께서 보내주셨다.티백에서는 가늘고 예리한, 카라멜처럼 단 향과 함께 상큼한 향이 주를 이루는데 상큼한 향이 캐모마일을 닮았다.은은하고 부드러운 향기가 밑에 깔려 달콤하게 올라온다.예열시킨 포...

프리미어스 : 아쌈

Premier'sASSAM요즘 고마우신 분들이 보내주신 아쌈으로 가득하다. 부지런히 마셔야지ㅎㅎ얼마 전에 일본인이 쓴 논문을 하나 읽었는데 차를 아쌈 그룹, 중국 그룹, 일본 그룹으로 나누고 그룹별 탄닌과 카페인 함유량을 비교한 거였다.차 나무 변종으로 나눈거라 일본 그룹까지 낄 필요는 없었던 거 같은데 저자가 일본인이니까 뭐.아쌈 그룹은 인도...
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 다음


2011


기본적인 예의는 지켜주세요.



마우스오른쪽금지